Основні компоненти маркетингового плану ресторану

Основні компоненти маркетингового плану

Маркетинговий план полягає в тому, як ви документуєте свою маркетингову стратегію і прописуєте конкретні тактики, які допоможуть вам досягти комерційних цілей. У кожному великому плані мають бути пункти, які мі розглянемо у цій статті.

Ціннісна пропозиція

Що робить ваш ресторан унікальним? На одне з найскладніших питань потрібно відповісти – і ні, “чудової їжі” недостатньо. Багато ресторанів, які мають чудову їжу, зазнають невдач, оскільки вони не зробили достатньо, щоб відмежуватися від інших ресторанів. По-справжньому подумайте про обідню страву тут – своє меню, ваш декор, ваш брендинг. Усе це повинно мати стислий, пам’ятний і товарний мотив.

Аудиторія

До кого звернеться ваша ціннісна пропозиція? Сім’ї? Молоді, екологічно свідомі вегетаріанці? Коли ви власник ресторану, створення профілю аудиторії є однозначно складним завданням, оскільки ваша аудиторія в основному місцева. Це означає, що вам потрібно зробити дослідження, щоб переконатися, що ваш цільовий ринок насправді присутній у вашому ресторані.

Маркетинг-бюджет

Ресторани можуть особливо зазнавати сезонних бюджетних обмежень залежно від їх ринку – ресторан у туристичному містечку може приносити збитки  в міжсезоння.

Цілі

Вам потрібні вимірювані цілі, які фактично прив’язуються до доходу. Скажімо, ваша маркетингова мета – покращити вашу соціальну мережу. Вам потрібно не лише оцінювати цю взаємодію з часом (підписники, лайки, кліки, акції тощо), а й з’ясувати, як ці покращення сприяли руху трафіку та доходу. Наприклад, скільки ваших онлайн-замовлень можна простежити до конкретної маркетингової кампанії? Google Analytics чудово підходить для того, щоб показати вам, як трафік надходить на ваш сайт і що цей трафік продовжував робити.

Тактика

Це методи, якими ви користуєтесь для досягнення конкретних цілей. У стратегії маркетингу ресторанів найпопулярніші тактики включають:

В останні роки тактика цифрового маркетингу набуває все більшого значення в галузі ресторанного господарства, тим більше, що онлайн-замовлення, доставка та вивезення стали більш популярними .

Традиційна реклама все ще важлива для ресторанів, тим більше, що рух пішки все ще може бути цінним джерелом меценатства.

Тим не менш, клієнти також прагнуть зручного способу зробити замовлення на пікап (особливо під час, скажімо, пандемії).

Ключовий маркетинг низових корнів

Кілька наших маркетологів раніше працювали в ресторанних групах. Допоміжний керівник проекту Олександра Ровінський є серед них.

Її поради прості: маркетинг ресторанів є сильно інтерактивним, низовим та комунальним.

І це має сенс. Продукт виготовляється, доставляється та споживається в межах географічного співтовариства. Це так само справедливо і для вишуканого ресторану з єдиним розташуванням, як і для ланцюгів закусочних. Клієнти не є безликими споживачами на іншому кінці підключення до Інтернету.

Отже, маркетинг соціальних медіа, маркетинг подій та маркетинг електронною поштою – це канали, на які вона опинилася, спираючись на більшість.

Маркетинг соціальних медіа

Частина цього означає бути достатньо активною в соціальних медіа, щоб ви почали залучати послідовників. Якщо колишній клієнт має хороший досвід у вашому ресторані і вирішив перейти на вашу сторінку, ви збільшуєте експозицію свого бренду до потенційних клієнтів на цій платформі соціальних медіа.

Але справжній приз – це вміст, створений користувачами від лояльних клієнтів, особливо в Instagram.

Якщо колишні клієнти захоплюються вашою їжею всією їхньою мережею, це справді добре для бізнесу та поінформованості про бренд. Справа в суті: Якщо ви не знали, що Бода – чудовий тайський ресторан у Портленді, штат Мен, ви зараз робите це.

До речі, це допомагає заохочувати клієнтів спілкуватися з вами в соціальних мережах – у точці продажу, надсилаючи підтвердження онлайн-замовлення тощо, стимулами, такими як просування ресторану (наприклад, знижка або безкоштовна сторона ), і, звичайно, з створеними користувачами контент-кампаніями .

Візьмемо для прикладу фрески кампанії Tuco and Blondie, заснованої в Чикаго, яка допомагає клієнтам створювати свої кредити в Instagram, розміщуючи їх фотографії у своєму акаунті. Здійснення компромісу – це все безкоштовне брендування ресторану, яке отримують, коли люди на фото діляться цими фотографіями.

Окрім залучення нових клієнтів безпосередньо, Instagram також є прекрасним способом налагодити взаємовигідні зв’язки з місцевими партнерами, постачальниками та іншими впливовими громадами. Вони позначать вас тегами, що привертає ще більше уваги до вашого бренду.

Маркетинг та партнерські події

Коли Олексій займався маркетингом та PR в групі ресторанів, вона співпрацювала з місцевою системою громадських шкіл, щоб допомогти організувати захід, де діти мали зустріти шеф-кухаря та дізнатися про здорове харчування та приготування їжі. Цей вид залучення громад є неоціненним для ресторанів.

І так, налагодження партнерських відносин із службами доставки, такими як UberEats, безумовно, корисно, особливо під час спроби виходу на нові географічні ринки.

Але якщо ваша мета – зробити ваш ресторан основним продуктом у вашій громаді – і це, безумовно, має бути вашою метою, якщо ви хочете розпочати маркетинг із вуст в уста та досягти довгострокового успіху в бізнесі – визначте пріоритетні стосунки з іншими людьми, бізнес, продавці та організатори громад, які складають громаду.

Щоб звести все це до уроку, я просто скажу так: Інтеграція вашого ресторану у вашій громаді має бути пріоритетом вашої маркетингової стратегії. З цією метою соціальні медіа та маркетинг подій будуть особливо важливими.

І не забувайте про місцевий SEO

Коли я перебуваю в районі, з яким я не знайомий і шукаю місце для поїдання, я jзнайомk.cz з місцями, які найкраще оцінюються на Google map.

У будь-якому випадку локальне SEO безпосередньо впливатиме на результати, які я знайду.

Для початківців ресторанам потрібно подавати заявки та оптимізувати свій обліковий запис Google My Business (GMB), щоб переконатися, що інформація про їхній бізнес в Google, включаючи робочий час, є точною та актуальною.

Кожен раз, коли веб-сайт згадує назву вашої компанії, ви отримуєте “цитату”. Цитати, як правило, позитивні. Однак, коли ці цитати супроводжуються непослідовною інформацією, ви надсилаєте змішані повідомлення Google – і це не добре.

Коротке оповідання, переконайтеся, що ім’я, адреса, номер телефону та веб-сайт (NAP + W) є правильними у бізнес-довідниках.

Існує багато іншого для місцевого SEO, але ми розглядали це тут .

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn